佐料越简单鸡汤的味道越鲜

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干蘑菇(喷鼻香菇也可以或许)泡2-3小时泡发。泡之前先把蘑菇冲洗洁净再另用清水泡,泡发后蘑菇汤备用做汤底。鸡肉用手撕成细丝备用;蘑菇捞出挤去过剩水份切块备用;红萝卜切丝备用;小葱切碎备...

  干蘑菇(喷鼻香菇也可以或许)泡2-3小时泡发。泡之前先把蘑菇冲洗洁净再另用清水泡,泡发后蘑菇汤备用做汤底。

  鸡肉用手撕成细丝备用;蘑菇捞出挤去过剩水份切块备用;红萝卜切丝备用;小葱切碎备用。

  米粉煮2-3分钟捞出过冷水,换3次冷水,最后沥干水份备用(过冷水可使米粉口感劲道)。

  将鸡汤取蘑菇汤(泡蘑菇的水)按1:1入锅煮沸,把切好的蘑菇也加出来一路煮,鸡丝米粉煮沸后1-2分钟即可关火。

  1.煮鸡肉制做鸡汤的时辰加盐、花椒粒、姜片即可,鸡丝米粉佐料越庞杂鸡汤的味道越鲜。 2.蔬菜也可以或许随本人快乐喜爱搭配,比如海带结、牛肉、虾、上海青等等。


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