”柿子取意“事事如意”

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“南糖”,这是为使吗呢?原本畴前长江以北的糖是从甜菜里头提取糖分,弄出的糖果屁甜屁甜的,没使吗好吃。而江南糖是从甘蔗里糖分,糖的甜度高,口感好。桂林城中山多洞多,好就近日本鬼的飞机...

  “南糖”,这是为使吗呢?原本畴前长江以北的糖是从甜菜里头提取糖分,弄出的糖果屁甜屁甜的,没使吗好吃。而江南糖是从甘蔗里糖分,糖的甜度高,口感好。桂林城中山多洞多,好就近日本鬼的飞机轰炸,桂林酥糖所以抗和时涌来了好多北方难平易近,同时也领略了桂林南糖的超卓。抗打败利后,难平易近回到了故土,逢年过节,就写信来桂林,喊亲戚、伴侣、熟人帮寄点糖果过克。桂林人沉亲情,一到中秋、过年,就克邮局排长龙,寄糖果,忙得邮局的工做人员手扯筋。中国自古是个农业大国,秋收今后,农闲上去,就给老苍生有了充盈的时间来为过年做筹备,冬至可以或许讲是过年的预演,大大年夜是过年的开台锣鼓,三十夜晚是过年的序幕,春节是过年的,元宵节是过年的序幕,春龙节是过年的余音。桂林人过年除吃十大碗,还有南糖米花糖、松花糖、酥糖、寸金糖、麻通、雪枣、粽果、花生糖、芝麻糖、鱼皮花生等十样,喊做“天衣无缝。”而且这些糖果都有寄义:米花糖取意“谷米满仓,”松花糖取意“干事轻严重松,”酥糖取意“日子过得舒愉快服,”寸金糖取意“寸土寸金,”麻通取意“四通八达,”雪枣取意“大雪康年,桂林酥糖”粽果取意“有种有收,”花生糖取意“多子多福,”芝麻糖取意“芝麻开花节节高,”鱼皮花生取意“不脚有剩”等等。这些寄义的形成,又和中国千百年来,以农业为从的气氛相关,其深挚的守旧风尚内正在,表示出中华守旧文化是多么的精深。畴前过年忌讳吃稀饭、吃药,怕一年穷到头、病到尾。桂林人过岁首1、初2、初三三个晚上吃早点就用红糖、老姜煮兴安粑粑,再泡起米花糖、松花糖来了一年日子过得甜甘美蜜。或用灰面、鸡蛋调起裹咸甜年糕煎起来吃,吃了年糕,步步高登。小把爷爱吃焦燎食,就拿火钳正正在炭火高头烘粑粑,等把粑粑烘软烘桂林官方传说,清代乾隆年间,桂林西门外的回族用黄糖、豆粉烤制出一种火柴盒式的糕点,风味奇异,很受欢迎。背后城里的汉平易近糕点门徒学得此艺,正正在配料上做了一番,用桂林特产麦芽糖、芝麻粉来制做,加倍喷鼻香、甜、酥、松,出口既化且无渣,人称张鸣岐任广西巡抚,走马就职,地方官员大排酒宴,为他接风洗尘,饭后特地放置了、汉平易近两种酥糖给张鸣岐品尝,张鸣岐吃了“城外酥”,汉平易近做的为“城内酥”,还特意纳贡光绪谢恩,光绪吃了也是赞口不断,定为贡品,从此桂林酥糖就名扬四海啦,取武汉、杜任酥糖三分全国!“五子及第,”有钱人家再加苹果安然然安,来年六六大顺。柚子取意“又得贵子,”橙子取意“心想事成,”柑子取意“枯木逢春,”橘子别号金橘,取意“金玉合座,”柿子取意“事事如意”

  2016·1·31《桂林晚报·文化广场版》于2014年度桂林板节目

  上世纪九十年月,我到插手一个会议,特地带了一箱酥糖正正在会上分发,会议竣预先,只见桌上撤了封的酥糖一个也没动,丢正正在桌面上,我好迷惑,功效一尝,臭油的!


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